|節目介紹

星級甜品2(1)

7月7日 週六 17:00

艾瑞克的第一步是去拜訪米其林餐廳的主廚米歇爾。他們談論卡雷姆對法式甜點的影響,還有他又是如何成為世界第一名廚,為拿破崙、沙皇亞歷山大和攝政王掌廚。艾瑞克為米歇爾做了一道傳統的卡雷姆風甜點,希望米歇爾能將之列入晚餐的特別菜色。艾瑞克接著為倫敦的一場晚宴,重現了五種卡雷姆風格的可食性餐桌中央擺飾品,並用花色小蛋糕來妝點。本集節目示範的甜點有熔岩巧克力蛋糕配柳橙醬和冰淇淋夾心蛋糕,以及冷凍蛋白霜配奶油、冰淇淋和漿果。

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